Автор: Елизавета Кожанова Выпуск: Просмотров: 1256

«Смоленские виноделы» - само словосочетание звучит необычно, учитывая наш климат и погодные условия. На самом деле выращивание винограда и производство вина в нашем городе - вещь вполне реалистичная. Причем этим, как оказалось, увлекаются многие смоляне. Для них вино - детище, произведенное своими руками, обладающее не только великолепным вкусом, но и лечебными свойствами. Домашнее вино нужно пить в маленьких количествах и обязательно закусывать. Черная смородина, яблоки, клубника - у каждого вина свой рецепт. Но главное, что оно произведено из смоленских ягод. В нашем городе существует селекционный центр северного виноградарства, в котором выведены особые русские сорта с морозостойкостью почек до минус 40 градусов. Ими уже заинтересовались в других регионах. По словам смоленского селекционера Юрия Чугуева, наш виноград ценен тем, что в нем содержится больше биологически активных веществ - витаминов и ресвератрола (это вещество, которое мешает развитию раковых клеток). Кстати, первая дегустация одновременно была и своеобразным конкурсом. Каждый мог попробовать и оставить свой голос возле понравившегося напитка. Пока такое вино нельзя приобрести в магазинах, хотя садоводы убеждены, что оно вкуснее и полезнее любого южного вина.