01.12.2020

В городе Происшествия Общество Политика Бизнес Культура Автомобили Спорт Красота и здоровье
Меню: Информация о журнале | Реклама | Скачать прайс-лист | Контакты | Обратная связь

 АНАЛИЗ

Цены на хлеб в Смоленске

Просмотров: 4821

Автор: Пётр Лузан, доктор экономических наук, профессор
Выпуск: 5

и покупательная способность рубля: итоги наблюдений

Автор журнала Пётр Лузан уже не первый год проводит наблюдения за ценами хлеба.
И он предложил по цене хлеба проследить как обесценивается (или дорожает) российский рубль. Он это сделал на примере хлеба, продаваемого в центральных торговых точках Смоленска.

Ранее считалось, что цены на продовольственном рынке в Смоленске держатся на среднем уровне по ЦФО. Возможно, статус «середняка» побуждал к спокойствию относительно роста цен. А они росли и растут, но статистика часто подаёт их успокоительно. По публикуемым данным Смоленскстата, «индекс потребительских цен за январь-сентябрь одного года по области составил 108,1% против 108,9% за январь-сентябрь предыдущего года. При этом продовольственные товары подорожали на 8,8%, непродовольственные – на 3,8%, платные услуги населению выросли в цене на 11,7%», что было ниже, чем в предыдущем году. Ура! Идёт снижение.
А дальше источник приводит цифры противоположные: «Наибольшее повышение цен зарегистрировано ... на яйца – 62,7%, бананы – на 26,2%, картофель – на 15,2%, муку – на 10,4%, сахар – на 8,3%, на перловую крупу – на 29,5%, пшено – на 23,4%, гречневую крупу – на 13,4%, масло сливочное и подсолнечное – на 7,2%, макаронные изделия – на 4,7%». И после таких цифр, оказывается, по данным статистики, идёт снижение?!
Найти взаимопонимание с крупными торговыми сетями, работающими на территории области, никому не удаётся. А многие крупные торговые магазины ориентированы лишь на высокообеспеченного потребителя. По этому поводу губернатор Омской области Леонид Полежаев высказался в «Российской газете»: «Нравственная власть обязана заниматься регулированием рынка. Иначе ни молока, ни мяса, ни зерна не будет». Анализ хлебного рынка в Смоленске это подтверждает.
Почём хлебушек в Смоленске?
В 1948 г. в СССР всюду на 1 рубль можно было купить 555 грамм чёрного хлеба;
в 1980-е гг. – 5 кг, в 1990 г. – 2,94 кг; в 2006 г. в Смоленске – 71,8 грамма.
Таблица. Цены чёрного хлеба в стране в 1948 г. и 1980-е гг.
в сравнении со смоленскими в 2006 г.
2007 и 2008 годы дали значительную прибавку цен, особенно 2008 г., тем более с 21 марта. Статистика, хотя и отражает рост цен, но слишком заниженно: 2007 г. -
по стране – 11,9%; по Смоленской области - 14,4%.
Таблица. Цены на хлеб ржаной и ржано-пшеничный, цена за 1 кг, руб.
К концу марта 2008 года цены на указанные хлебные изделия поднялись до 43,92 рубля за 1 кг, т.е. увеличились, по сравнению с концом марта 1991 г., в 129 раз, а в сентябре 2008 г. – до 44,97 руб., достигнув 97,2% от уровня 1992 г.
Эти данные убедительно свидетельствуют о том, что никакого укрепления рубля внутри страны не только не имело места, но и наоборот - его падение. Нынешний рубль уже превратился в копейку, да ещё и в неполноценную, по сравнению с 90-ми годами!
Покупательная способность рубля 2008 года по хлебным ценам была на 12,3% ниже покупательной способности одной копейки 1990 года, т.е. упала за это время в 114 раз!
В 2009 г. цены частично сохранились на уровне 2008 года, но с прибавкой, а 2010 г. дал дополнительные результаты, с учётом последствий экономического кризиса.
Моё наблюдение проводилось по пяти торговым объектам. Средняя цена всех видов изделий определялась суммированием не менее: от трёх до шести вариантов размеров цен, с учётом включения двух вариантов по одному виду, а третий вариант, при отсутствии его в пяти точках, дополнялся ценами киосков.
С целью углубления анализа категории средних цен была проведена их оценка по пяти торговым объектам по 7 и 9 видам, рассматриваемым ранее, а также по трём объектам отдельно, с учётом дополнительных изделий. Это позволило определить не только итоговые цены, но и торговую политику различных организаций, её влияние на рост цен.
Таблица. Средние цены на хлеб ржаной и ржано-пшеничный, руб. за 1 кг
Суммированием средних цен 7 видов хлеба по шести объектам, включая торговые ларьки, я получил средние цены по семи видам ржаных и ржано-пшеничных изделий и сводную общую цену в размере 39,36 руб. за один кг.
Мы видим весьма существенную разницу средних цен различных торговых объектов!
1) Хлеб ржаной и ржано-пшеничный – 39,36 руб. за 1 кг;
2) Хлеб и хлебобулочные изделия из муки высшего сорта – 52,77 руб. за 1 кг.
Если сложить две цены, которые у нас выявились, мы получим среднюю сводную: 46,07 рубля. По набору изделий, включённых в перечень наблюдаемых второй раз (в 2008 и 2010 гг.), она в 135,5 раза выше цены 1990 г. Можно сказать, что имеет место непрерывный и безудержный рост цен на хлебные изделия, от которого страдают не только покупатели, но и продавцы, в результате обесценивания торговой выручки.
С целью дальнейшего уточнения, сопоставления и оценки размеров средних цен мы будем использовать ещё один вариант – на основе учёта всех видов хлебных изделий, имеющихся в торговых точках в моменты наблюдений.
Итак, покупательная способность рубля: в 1990 г. составляла 2,94 кг, в конце 2010 г. – 20,17 грамма.
Почему растут цены?
Конечные цены определяют не производители, а продавцы: по данным Российской гильдии пекарей и кондитеров, доля их прибыли в структуре цен на хлеб составляет всего лишь 2%, а доля прибыли торговли – 35%. Различные торговые учреждения устанавливают неодинаковые добавки к ценам.
Подбор видов изделий проводится в значительной степени на основе высоких цен, разница которых часто не объяснима.
Таблица. Структура затрат на хлеб
Общая сумма составила 98,8%, очевидно, 1,2% распыляются на другие непостоянные расходы.
Я выделяю несколько причин повышения цен:
1) подорожание муки;
2) рост цен на топливо и другие материалы, что было оправданием и роста в первом случае. Но как это увеличило затраты, необходимо определять по предприятиям, регионам, но главное – снижать затраты по всем факторам – экономно использовать ресурсы;
3) неуклонный рост тарифов ЖКХ, которые душат производство;
4) размеры налогов и взносов во внебюджетные фонды;
5) высокая доля прибыли торговцев в хлебных ценах.
Можно сделать вывод, что торговля с высокими наценками грабит покупателей хлеба.

Падение покупательной способности рубля активно продолжается
В 1990 г. покупательная способность рубля по хлебным видам изделий составляла 2941 грамм, а одна копейка позволяла приобретать 29,41 грамма хлебной продукции по единым ценам по всей стране. К концу 2010 г. покупательная способность рубля снизилась до 20 граммов, что составило 68,6% от покупательной способности одной копейки в 1990 г.
Снижение покупательной способности рубля по нынешним ценам хлебных изделий за 3 года составило 22,5%.
Покупательная способность рубля по изделиям из муки ржаной и ржано-пшеничной сократилась за три года с 29,8 г. до 23 г., а из муки высшего сорта с 22,77 г до 17,98 г – на 26%.
Средняя цена хлебных изделий выросла по отношению к цене 1990 г. в 145,8 раза, а цена на изделия из муки высшего сорта - в 163,6 раза! С учётом падения покупательной способности рубля, в сравнении с 1990 г., до уровня менее одной копейки, заработная плата выглядит весьма мизерно. Никакого роста реальных доходов, тем более к 1990 г., она не выражает, а наоборот, его резкое снижение.


Читайте также:
Рождество — время чудес. А потому даже самые...

Топ зимних мелодрам для тех, кто устал от одиночества
Для регионального бизнеса

В Смоленске в очередной раз искали «точки роста»


Сбербанк сокращает время трансграничных платежей для юридических лиц до 30 минут


Как смолянам быстрее зарегистрировать предприятие и начать бизнес
Комментарии

Оставить комментарий

 
 
 
 
 

Архив

Архив публикаций

Декабрь
Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

 

 





Яндекс.Метрика